奶业大会暨D20峰会进行时，中国乳业有何新变化？

7月19日-21日，第十四届中国奶业大会2023中国奶业20强（D20）峰会暨2023中国奶业展览会在重庆召开。

本次会议以“启航现代化建设新征程 点亮高质量发展新赛道”为主题，立足后疫情时代中国奶业发展着力点，发布《中国奶业质量报告（2023）》。

值得一提的是，在20日举行的开幕式上，行业领军品牌伊利、蒙牛、飞鹤、三元、贝因美、卫岗等D20企业共同发起“诚信共建 发展共享”承诺活动。会上，企业代表、行业代表、与会专家共商新时代、新环境下中国奶企如何实现高质量发展。

01奶业迈入高质量发展新阶段

“2022年中国奶业生产继续增长，产业素质稳步提升，规模化养殖比例进一步提高，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。”大会上发布的《中国奶业质量报告（2023）》道出乳业现状。

从数据来看，2022年，全国奶类产量增至4026.5万吨，同比增长6.6%，首次突破4000万吨大关，位居全球第四；同时，行业监管体系日益完善，乳品质量到达历史最好，全国生鲜乳抽检合格率达到100%，乳制品总体抽检合格率99.88%，生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落总数抽检平均值达到欧美奶业发达国家水平，体细胞抽检平均值优于欧盟标准。巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶和婴幼儿配方奶粉的安全指标均符合中国、美国及欧盟限量标准；国产奶的乳铁蛋白，β-乳球蛋白和糠氨酸等指标均优于进口同类产品，是最安全、最营养的食品之一。

中国奶业协会副会长、中国工程院院士任发政总结表示，2022年乳业发展主要表现在以下几个方面：一是乳品质量持续增长；二是产业数字稳步提升；三是消费增长趋于平缓；四是民族奶业竞争力持续增强。

工信部消费品司二级巡视员谢立安对行业表示看好。他指出，近年来奶业持续回稳向上，是为数不多的逆势上扬的产业之一，展现出了强大的韧性和活力，已成为推动国内大循环、带动双循环的重点行业之一。

值得一提的是，大会还解读和发布了《中国奶业高质量发展核心指标体系》《中国乳制品消费扩容提质指导意见》和《中国奶牛种业战略发展实施意见》等系列文件，与会企业代表共同发布了《中国奶业高质量发展重庆宣言》，为推动行业的高质量发展持续做好意见指引。

02行业现存问题不容忽视

目前来看，乳业高质量发展的脚步不可阻挡。不过，大会亦透露，行业想要行稳致远，仍需要补足发展中的短板。

国家市场监管总局食品生产监管司市场稽查专员毕玉安亦发表了相关演讲。他表示，乳品企业检出的管理体系瑕疵在整个食品行业中最低，同时也面临奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业，创新谋划奶业高质量发展，扎实提升奶业现代化水平，对全面建设社会主义现代化国家意义重大而深远。站在新的历史起点，D20企业要带领全行业，进一步落实主体责任，不断满足消费者安全、健康、营养的乳品消费期待。

他建议，第一，要进一步提高质量安全保障能力，挖掘企业、资源、技术、人才的能力，持续加强生产经营过程控制；第二，要进一步增强产业链供应链，建议统筹考虑国内国际两个市场，尤其是领军企业更要发挥头部引领示范作用。优化升级源头供给，加工过程，努力实现关键乳制品原辅材料、营养素、菌种的自主可控、安全高效；第三，进一步提升乳制品研发创新能力。要进一步整合资源，对准薄弱环节加大研发力度，加快产品创新，创新生产工艺，生产出更多品种、更高质量、更加营养的乳制品；第四，要进一步加快绿色低碳化，要主动适应碳达峰、碳中和的要求，推动资源环境利用清洁标签行动。

谢立安在会上表示，奶业是农业和食品行业的标志性产业，我国高度重视奶业发展。未来，工业和信息化部消费品工业司将继续实施商品专项行动；努力推动乳制品行业创新发展、绿色发展，推动数字化赋能；加大对特色乳制品产业的培育力度，营造百花齐放的乳制品行业竞争格局。

关于奶业未来，大会指出，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业，创新谋划奶业高质量发展，扎实提升奶业现代化水平，对全面建设社会主义现代化国家意义重大而深远。